豆鼓爆苦瓜
“ 鲜香入味,下饭佳品.”
[主料]
苦瓜：适量
豆鼓：适量
海米：适量
小红椒：少许
蒜：少许
[辅料]
料酒：适量
糖：适量
香叶：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[豆鼓爆苦瓜的做法步骤]
1、苦瓜冼净切斜片.
2、备好食材,蒜,红椒切小粒.
3、豆鼓,蒜,香叶隔水蒸10分钟,蒸出豆鼓香味.
4、海米洗净,锅放油小火煸炒,炒酥铲出备用.
5、余油放蒜,红椒粒,蒸过的豆鼓煸炒.
6、放入苦瓜海米加料酒,糖,少许盐煸炒熟出锅.
7、装盘即可.
[小窍门]
不太喜欢苦味的,可以先用盐把苦瓜腌渍一下,再冲洗干净.
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜