苦瓜拌海米
“ 苦瓜味苦、无毒、性寒。具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、现代研究具有降血糖、血脂、抗炎等作用。同时还能清心明目、胃脾补肾、能增进食欲，养血滋肝等功效。”
[主料]
苦瓜：300克
[辅料]
海米：50克
[调料]
盐：少许
味精：少许
橄榄油：少许
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[苦瓜拌海米的做法步骤]
1、苦瓜切去头尾，刮净内瓢。
2、斜刀切成片。
3、海米加入温水泡软。
4、净锅上火加入水烧开，放少许油盐。
5、放入苦瓜煮1分钟左右。
6、焯好的苦瓜用凉水冲凉。
7、控干水分，放入盆中。
8、放少许盐。
9、少许味精。
10、放少许橄榄油拌匀。
11、成品。
[小窍门]
1、.苦瓜白色内膜要刮干净。
2、.焯水1分钟即可。
3、.只需油盐味精。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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