咸鸭蛋
[主料]
鸭蛋：1000克
[辅料]
白酒：2勺
食盐：50克
口味：其他
工艺：腌
耗时：数天
难度：普通
[咸鸭蛋的做法步骤]
1、鸭蛋洗净，备用；
2、准备白酒和食盐；
3、把鸭蛋在白酒里泡1分钟；
4、鸭蛋放入食盐中，让整个鸭蛋沾满盐；
5、将所有鸭蛋按以上步骤弄好后，放入保鲜袋，将多余的食盐也倒入保鲜袋；
6、将袋口封紧，在外面再套一个袋子，放入通风的地方，腌制25-30天；
7、洗掉表面多余的盐分，清水煮熟，成功。
使用的厨具：其他
所属分类： 家常菜 私房菜