南瓜丝馅的麦饼
“ 儿子不爱吃蔬菜，但很喜欢吃干菜馅的麦饼，有一次又做麦饼吃，我就想让他能吃点蔬菜把南瓜丝跟干菜拌在一起试试，麦饼煎好了，我没有跟他说是什么馅，让他吃吃看，如果不要吃我只有再给他另外包过，他拿起来就吃了，我问他好吃么，他说好吃的，这是我没有想到的，更让人意外地是他一口气吃了四个呵呵，所以我经常包给他吃，让他能吃点蔬菜了。”
[主料]
嫩南瓜：1个
莓干菜：适量
普通面粉：500克
[辅料]
油：适量
盐：适量
大蒜：1个
酱油：适量
水：237克
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[南瓜丝馅的麦饼的做法步骤]
1、南瓜切丝，大蒜拍碎。
2、锅里放油加入蒜炒一下。
3、放入南瓜丝和干菜炒熟。装在盘里放凉。
4、面粉里加入少量的油。再加入水拌匀面粉。拌好的面粉搓成长条。
5、把它分成十二份，压扁。取一个面团，擀成外薄中间厚的面皮。
6、放入菜。
7、象包包子一样捏笼，把口子边的面皮捏薄点收口。
8、压扁饼。再翻个面压薄饼。
9、锅里放入油，把麦饼放入锅中煎。用小火煎成二面金黄。
10、好吃了。
[小窍门]
干面粉时倒点油，这样拌好的面皮会有点酥，也可以不加。煎时锅要不停的转圈，不然饼要焦的。我是四个一锅煎的，这样饼翻面时容易破，可以少放几个好煎点，呵呵我偷懒四个一起煎了。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜