小炒土豆丝
“ 土豆是一种粮菜两用的蔬菜。以前它是不起眼的东西，现如今它是营养学家青睐的蔬菜明星，并被认为是世界上最伟大的的食物之一。吃土豆不仅能减肥，还有美容功效呢。土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。
土豆含有维生素C。生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，土豆可以帮你解决这个难题。食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。”
[主料]
土豆：2个
[辅料]
蒜头：适量
盐：适量
白糖：适量
白醋：适量
油：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[小炒土豆丝的做法步骤]
1、材料图
2、土豆去皮边切丝边泡水里，蒜头切碎
3、切好的土豆丝洗2遍洗去淀粉捞出控水
4、热油锅炒香蒜碎
5、放入土豆丝翻炒一会
6、调入少许盐
7、调入少许白糖炒匀
8、出锅前烹入少许白醋
9、翻炒均匀即可
[小窍门]
1、土豆丝切好要洗去淀粉炒出来的土豆丝才会爽脆。
2、吃辣的加点辣椒做成酸辣土豆丝更好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜