凉拌五花肉
“ 凉拌五花肉，调味汁略带甜酸，配着鲜脆、开胃的甜椒与黄瓜，是一道夏天的清爽菜式。”
[主料]
五花肉：适量
黄瓜：适量
红甜椒：适量
[辅料]
蒜头：适量
麻油：适量
[配料]
苹果醋：适量
盐：适量
糖：适量
酒：适量
胡椒粉：适量
鸡粉：适量
海鲜酱油：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[凉拌五花肉的做法步骤]
1、备材料，黄瓜、红甜椒切小块，蒜头切碎
2、热锅，下油爆香蒜头
3、把爆过的蒜头与所有调味料放一起待用
4、用一锅沸水把五花肉小火浸熟，约20分钟左右
5、煮过肉的水用来把红甜椒飞水，捞起待用
6、熟五花肉晾凉菜后切片
7、用一大碗把所有材料放一起淋下蒜茸调味汁
8、拌均匀后放冰箱1小时以上，取出即可食用
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜