蒜泥茄子
“ 今年夏天吃的茄子都是自家种的，前些日子就已经没有了。剩下这一点前两天用来蒸了拌蒜泥吃，味道很棒哦。夏天茄子多用这种做法吃起来也较健康呢。”
[主料]
茄子：3个
蒜头：适量
[辅料]
盐：适量
味极鲜酱油：适量
香油：适量
凉白开：适量
口味：蒜香
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜泥茄子的做法步骤]
1、材料图
2、茄子洗净切成条状
3、放入锅中蒸熟
4、蒜头去膜放入石舀里加适量盐捣成蒜泥
5、用石舀捣好的蒜泥味道很正
6、把蒜泥放入碗中加点凉白开味极鲜酱油香油搅拌均匀
7、蒸好的茄子取出放凉倒出里面的水
8、把调好的蒜泥汁浇到茄子上即可
[小窍门]
1、蒜和茄子是绝配，所以蒜可以多放点。
2、蒜泥汁最好等茄子凉了在浇进去。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 素菜