酥脆小丸子
“ 猪肉馅里添加苏打饼干和鸡蛋，炸出的丸子酥脆，吃不出肉的味道很特别，随自己的口味调试一下吧”
[主料]
猪肉馅：适量
[辅料]
苏打饼干：适量
鸡蛋：适量
[配料]
白胡椒粉：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[酥脆小丸子的做法步骤]
1、肉馅放少许盐
2、少许白胡椒粉
3、鸡蛋一个，苏打饼干适量再放少许面粉
4、将饼干擀碎或捏成小碎块
5、将鸡蛋饼干放入肉馅内拌匀
6、搅拌均匀
7、锅内放油微火
8、微黄捞出
9、第一遍不宜时间过长
10、需过油两次
11、第二次过油时需筷子不停翻搅，直至金黄色出锅，一定要用微火
[小窍门]
调肉馅的口味随自己，可放五香粉或其他调料，但苏打饼干不能少
使用的厨具：炒锅
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