韭菜炒河粉
“ 河粉，又叫粿条或者粄条，可以有多种的吃法，今天就来个韭菜素炒河粉，快手午餐，配搭一碗汤，简单又好吃”
[主料]
河粉：一斤半
[辅料]
韭菜：半斤
[配料]
蚝油：适量
生抽：适量
黄豆酱：适量
盐：少许
口味：其他
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[韭菜炒河粉的做法步骤]
1、材料如图，黄豆酱掉队了，没有露脸，韭菜洗净后切断。河粉是手工蒸制的，口感比较好
2、锅大火烧热，下油
3、下入河粉，用筷子挑松
4、下入黄豆酱，蚝油，生抽
5、大火把调料跟河粉炒匀，把河粉用铲拨到一边，锅里再加一点油
6、在锅的一侧倒入韭菜，加入少许的盐，把韭菜翻炒几下
7、大火把韭菜跟河粉拌炒均匀
8、一碗汤一碟粉，足矣。加一勺自制的辣椒酱到粉里拌匀，更是美味
[小窍门]
喜欢肉类的，可以加点肉一起炒。我喜欢韭菜，所以韭菜的量有点多。锅要烧热下河粉才不会粘，大火翻炒，可以把粉炒的干一点，比较好吃
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜