蒜蓉蒸金针菇
“ 金针菇独特的口感加上蒜蓉的香气，香辣开胃”
[主料]
金针菇：适量
色拉油：适量
鲜味生抽：适量
葱花：适量
[辅料]
蒜：适量
盐：适量
麻油：适量
糖：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[蒜蓉蒸金针菇的做法步骤]
1、金针菇切掉老根洗干净，淋干水份后直接摆放在盘子中
2、蒜蓉酱:剥蒜，多剥点，剥好后切成蒜末，炒锅加入同等蒜末的油，烧热后关火，下入蒜末，炒均匀，用是锅子的余温爆香蒜末，避免过度加热，然后直接在锅里调味，加盐和糖，以咸为主，糖只加一点点提鲜，蒜蓉酱就完成了
3、将蒜蓉酱直接淋在洗好的金针菇上蒸6-8分钟后取出，倒去金针菇蒸处的汁水，最后撒上葱花，就完成了
[小窍门]
蒜末可以切的粗一点，这样口感更香，喜欢吃辣的也可以在蒜蓉酱里加入一些剁椒酱
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜