苦藠海带排骨汤
“ 苦藠，能通心阳，疏通血脉，降血脂，防止动脉硬化，是调理心脏病的食疗的上品凡是心脏功能不好的人，平时感觉胸闷，心区痛的人常吃苦藠，会有帮助，可以预防冠心病，心绞痛等，吃苦藠还能养心防衰老，苦藠炖汤吃，作用更为温和，但是炖出来的肉汤却不苦，母亲说苦藠沾了油就不苦了，这是因为苦藠有降气的作用， 苦藠解除了肉食的油腻，肉食中和了苦藠的药性，因此气虚的人不能吃苦藠，而炖苦藠就可以吃的，苦藠炖鸭子，苦藠炖猪肉都是可以的”
[主料]
排骨：1000克
干海带：100克
苦藠：100克
[辅料]
生姜：适量
大葱：适量
盐：适量
干花椒粒：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[苦藠海带排骨汤的做法步骤]
1、苦藠去皮洗净，海带丝泡发
2、排骨焯水，冲洗干净
3、煲内入加入适量的水，下入焯水后的排骨，生姜片
4、下如干花椒和大葱段，放入海带丝
5、大火烧开后撇去浮末
6、烧开后加上盖，转小火煲1小时
71、小时倒入苦藠继续小火炖一小时至肉软烂
[小窍门]
1、.小火慢炖可以让汤的营养更丰富
2、.排骨要焯水，汤色才清亮
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹