不如在家吃：母亲节煮道堪比肉味的健康素菜【五香素鸡】
“ 「世上只有妈妈好，有妈的孩子是个宝！」母亲节将至，周日例牌约上燕姐姐一家吃个便饭，做几道家常菜逗妈妈开心，妈妈们都是素食主义者，做素菜很容易「好寡」，我以前也曾这样想。但素，有一年燕姐姐加菜了一袋【五香素鸡】，哇哇！！！味道比肉肉还香还好吃！前个月姐姐又带了些给妈妈，听到口水流不停~素鸡吃法很多，可以油炸、红烧、炒菜等等，好吃的素鸡是放不住的，一口再来一口就木有啦~
 每年母亲节，相信乖乖仔指定动作都是带妈妈出去吃饭，不过节日外出吃饭，人多车多排队烦，想想办法，动动脑筋，在家也可以「 妈妈，我爱你」！
提前预祝天下的妈妈们健康快乐，笑口常开~”
[主料]
素鸡：500g
[辅料]
沙姜：一小块（不下，味道差一大截）
蒜头：适量
红辣椒：适量
桂皮：适量
八角：适量
丁香：适量
香叶：适量
[配料]
盐：少许
酱油：少许
料酒：少许
香油：少许
冰糖：少许
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[五香素鸡的做法步骤]
1、准备好所有配料
2、素鸡切成薄片（不能太厚，厚的话两面煎好中间就不是很松软，成品影响口感）。
3、把先素鸡两面微微煎下。
4、锅中留余油放入蒜头、沙姜、桂皮、八角、丁香、香叶、小茴香、红辣椒煸香，把素鸡倒入。
5、加盐、酱油、糖、料酒上色后，再加入水焖15分钟。煮至入味软嫩，汤汁收到稍干最后下香油即可下
[小窍门]
1、香料尽量齐全点味道更好。
2、.浸泡时间越长越入味，天热可以放冰箱中冷藏浸泡。
使用的厨具：炒锅
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