火龙果慕斯蛋糕
[主料]
火龙果：一个
吉利丁片：一片
淡奶油：250克
奶酪：250克
八寸蛋糕胚：1个
白糖：10克
[调料]
椰蓉：适量
口味：甜味
工艺：其他
耗时：一小时
难度：普通
[火龙果慕斯蛋糕的做法步骤]
2、蛋糕片两片准备好。
3、吉利丁片入水里提前2分钟浸泡备用。
4、奶酪隔水加热，搅拌至无颗粒状态奶酪糊。
5、加入浸泡好的吉利丁片混合继续搅拌均匀备用。
6、如图所示，已经完全融化的状态。
7、红心火龙果准备一个。
8、去皮切块入榨汁机榨汁，然后过滤一下，去汁。
9、将火龙果汁倒入与奶酪糊混合拌均匀。
10、淡奶油加入白糖少许，打发备用。
11、将火龙果奶酪糊倒入与淡奶油混合拌均匀。
12、取八寸模具，放入一片蛋糕。
13、均匀倒入一层火龙果奶酪糊。
14、在放一层蛋糕片。
15、在均匀倒入一层火龙果奶酪糊。入冰箱冷藏2个小时。
16、取出来，脱模，表面均匀撒一层椰蓉。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品 下午茶