自制草莓酱“ 草莓到现在都快要下市了,剩下的都是我们本地的酸草莓了。吃了能酸倒牙,又不能浪费掉,于是就和老妈一起把它们做成了草莓酱”
[主料]
草莓:适量
[辅料]
冰糖:适量
口味:酸甜
工艺:煮
耗时:三刻钟
难度:简单
[自制草莓酱的做法步骤]
1、锅中烧干水,倒入草莓和冰糖
2、大火煮,把大块的草莓用铲子铲成小块。
3、大火煮,把大块的草莓用铲子铲成小块。
4、大火煮,把大块的草莓用铲子铲成小块。
5、大火煮,把大块的草莓用铲子铲成小块,不用铲太碎。
6、铲好后,换中火,不停搅拌,不时将草莓小块捞出用铲子碾碎。
7、在草莓差不多都碾碎之后,换小火不停搅拌,小心不要被溅出的草莓汁蹦到。
8、最后煮到白沫没有,就像图片这样差不多就好啦
9、最后等到草莓酱凉透了,装到纸杯里或放入冰糕模具里放入冰箱冷冻里冻一冻口感比较好哦~当然,刚出锅的也是可以吃的
[小窍门]
1、.关于火候什么的自己掌握就好,不用和我一样的。
2、.煮的时候一定要小心,不要被溅到,很疼的,我就被溅出来的草莓汁烫到了好几次。
3、.冰糖什么的自己掌握就好,因为我家的草莓很酸,所以放的糖比较多。
4、.用料理机绞碎后再做可能会更好一些,不过这样也不错。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 甜品 果酱