酸辣炒青瓜
“ 见到本地村民种的青瓜，没忍住买了两根，平时要不拍青瓜要不炒肉，今天试下炒酸辣味的，也相当不错。”
[主料]
青瓜：适量
[辅料]
蒜：适量
干辣椒：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
醋：适量
糖：少许
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸辣炒青瓜的做法步骤]
1、青瓜去皮切丝，应该说切的是条吧😂。
2、备好辣椒和蒜。
3、热锅下油，放入辣椒蒜爆香。
4、倒入青瓜。
5、加适量醋、盐，快速炒匀。
6、出锅前加少许糖中和下酸味。青瓜本身就可以生吃。所以随便你炒到什么程度，喜欢脆点生的翻两下炒匀即可，喜欢熟的则多炒两下，喜欢烂的请继续😁。
[小窍门]
青瓜去皮不去皮随自己喜欢，个人建议全程大火快炒。
醋的量看自己接受的程度，白醋陈醋各有所好。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐