豆皮肉卷
[主料]
豆皮：3张
肉碎：1300克
[辅料]
香菇：200克
香葱：50克
鸡蛋：1枚
[配料]
盐：适量
鸡粉：适量
生抽：适量
味精：适量
生粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[豆皮肉卷的做法步骤]
1、准备好肉碎
2、香菇用开水浸泡30分钟洗净切丁
3、生香葱洗净切粒
4、肉碎，香菇，香葱加上调料放在一起
5、拌匀腌制10分钟
6、鸡蛋打成蛋液，待用
7、准备一张豆皮，刷上蛋液
8、放上肉碎
9、由里到外卷好，封口处用蛋液收好
10、锅里用较多的油加热
11、放入油炸至熟透即可，稍凉用刀切小段
12、装盘
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜