紫山药百合银耳羹
“ 吃过一次就爱上的紫山药，不广因为它好吃，颜色也是相当诱人的，煮了一次大米粥都挺喜欢喝，看看橱柜里还有上次买的银耳百合，煮点紫山药百合银耳羹，秋天就要多喝点滋阴润肺的汤汤水水，这几天天太干，一直干咳，闺女每次从幼儿园回来就要找水喝，煮点银耳羹她也爱喝。
紫山药含大量紫色花青素，能抗氧化和美容养颜的功效，经常食用可以增加人体抵抗力，被人们称做：“蔬菜之王”。百合大家都知道和银耳是绝配，基本煮银耳羹都会放一点，最大的疗效也是养阴润肺；银耳富含天然胶质，长期食用皮肤想不好都不行，加上和百合双重的滋阴润肺的作用，在这天干勿躁的季节一定要多喝，皮肤才会水水嫩嫩的！”
[主料]
紫山药：1个
干银耳：29克
[辅料]
干百合：1小把
冰糖：1块
水：适量
口味：甜香
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[紫山药百合银耳羹的做法步骤]
1、准备好原料，银耳提前半个小时洗净泡发，不用提前很久，半个小时足够泡好的，干百合要提前几个小时泡，或者头天晚上泡上，放在冰箱冷藏室。
2、紫山药去皮切块，这个不是紫薯，有的地方叫脚板薯，大薯，有白色和紫色两种，比普通的山药好吃，有的人对山药过敏，去皮的戴上手套，不然会很痒的。
3、银耳和紫山药放入电饭煲中，可以用砂锅，珐琅锅煮更好喝，对于我这个比较容易忘记锅中煮东西的人来说，电饭煲比较安全。
4、放水到电饭煲最高水位线，可以根据食材的多少选择添加的水量。
5、电饭煲通电后选择煮汤模式1小时30分钟，冰糖百合先不要放。
6、煮到还剩10分钟的时候，放入百合和冰糖，继续完成下面的煮汤程序。
7、煮好的紫山药百合银耳羹盛入碗中，不烫嘴时就可以慢慢享用了。
[小窍门]
紫山药和芋头一类的有的人粘了黏液手会很痒，削皮的时候最好带上手套，如果不小心粘上了，洗干净手抹上牙膏，一会就不痒了，又或者倒点白酒抹在手上起到一样的止痒作用。
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 羹类