腊肠土豆
“ 　　【腊肠土豆片】经典腊味儿搭配
　　这几天事情又多起来了，加之孩子们上学了，上午要操心做饭，不同与假期，可以不想这个事儿。
　　去了超市，要去买盐，结果只买了盐，出来后才想起来家里没有什么菜啊，拐回去，不行，还有事儿等着呢，算了吧。
　　想想，早上蒸好的腊肠配上土豆炒了吧，这个搭配挺好呢，腊肠的油润配上土豆的清新，挺好。”
[主料]
香肠：适量
土豆：适量
[辅料]
美人椒：适量
洋葱：适量
青蒜：适量
[配料]
盐：适量
烹调油：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[腊肠土豆的做法步骤]
1、　　材料图。　　　　
2、土豆去皮切片，稍厚些。　　
3、坐锅烧水，将土豆片焯一下水。
4、水开后捞出淋水。　　
5、腊肠及配料改刀。　　。　　
6、另起一锅，倒油烧热。下土豆片煎炒
7、下入腊肠，可以淋一点水，拌均后加盖烧焖。　　
8、放上配料，加一点儿盐和生抽，放上配料中的辣椒和洋葱碎。　　
9、加盖稍焖，出锅放上青蒜碎即可。
[小窍门]
土豆焯水一方面好熟，另一方面也去掉一些淀粉，方便后面操作，不粘锅。
香肠味道本身很足，酌量加盐。
生抽只用一点点就可以了。
使用的厨具：炒锅
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