鱼香茄子
“ 做法简单，但绝对的色香味俱全~一个菜就能吃上2~3碗白饭”
[主料]
紫色茄子：1条
瘦肉：20g
[辅料]
姜：2片
蒜：1个
葱：2棵
[配料]
四川豆瓣酱：4勺
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[鱼香茄子的做法步骤]
1、准备好所需材料
2、把水烧开后，把切好片段的茄子倒入开水里，2分钟之后捞起，放一旁沥干水，待用
3、开火热锅，下油，爆香姜蓉、蒜蓉
4、倒入肉末和葱花翻炒
5、至肉末8成熟时倒入4勺四川豆瓣酱，翻炒1分钟，让肉末充分吸收豆瓣酱的味道
6、倒入沥干水的茄子，加1勺包砂糖、1勺花雕酒、2勺生抽、1勺白醋，翻炒几下，盖上盖子，2分钟后关火，上碟
[小窍门]
如果不太能吃辣的朋友，四川豆瓣酱的用量就适量减少哦~
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 热菜