香蕉戚风
“ 这款戚风因为加了香蕉，口感更加湿润，绵软，没牙的宝贝吃最好了。”
[主料]
普通面粉：80克
玉米淀粉：40克
鸡蛋：5个带皮310克
[辅料]
盐：1克
白醋：几滴
玉米油：50克
泡打粉：3克
牛奶：40克
香蕉：带皮134克
[配料]
白糖：50克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[香蕉戚风的做法步骤]
1、准备原料。
2、分离蛋黄和蛋清。
3、蛋黄加4分之1白糖拌匀后分次加油拌匀，加香蕉泥拌匀后筛入粉类拌匀。
4、蛋清里加1克盐，几滴白醋，分次加白糖打至干性发泡。
5、取3分之1蛋清入蛋黄糊翻拌均匀。
6、放入剩下的蛋清翻拌均匀。
7、倒入8寸戚风模具，震出气泡。放入烤箱最下层，上下火，150度，烤60分钟。
815、分钟后蛋糕表面上色盖锡纸，继续烤。
9、时间到，立即取出倒扣放凉。
10、看一下。
11、脱模，切块即可。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙