西兰花香肠煎蛋饼
“ 这个做法源自西班牙式煎蛋饼（Tortilla Española）。Tortilla Española 是西班牙最受欢迎的菜肴之一，早中晚餐皆有，冷热吃皆可。所用食材也最简单不过了--土豆、洋葱、鸡蛋、油和胡椒粉。土豆的当然我也很喜欢，今天换些食材--西兰花和香肠~~~美味~~~”
[主料]
西兰花：1小棵
鸡蛋：4个
小香肠：4根
洋葱：半个
[辅料]
盐：适量
香油：适量
黑胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[西兰花香肠煎蛋饼的做法步骤]
1、准备材料。
2、西兰花切小朵用盐水浸泡20分钟后洗净备用；
3、洋葱切丝；香肠切薄片；
4、鸡蛋打散在碗里加盐、胡椒粉拌匀；
5、锅中加油烧热，倒入西兰花先烧半分钟再炒一下；
6、加入洋葱和香肠，调入盐和胡椒粉，炒匀至洋葱变软；
7、盛出稍晾凉；
8、然后倒入蛋液中拌匀；
915、cm的小煎锅，热油后倒入拌好的蛋液，小火煎至蛋饼底面金黄，上面蛋液凝固；
10、用平碟扣住锅然后反过来把蛋饼扣在碟上，煎好的一面朝上，再慢慢将蛋饼滑回锅中煎另一面即可。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 孕妇 产妇 老人 早餐 夏季食谱 学生