美味酸辣粉
“ 蔬菜也可百搭各种酸辣Q弹的粉丝，酸爽开胃、美味组合。春天好季节，酸辣粉吃起来”
[主料]
红薯粉：1小把
辣椒粉：2勺
蒜蓉：1勺
白芝麻：1勺
干辣椒：2个
生抽：2勺
陈醋：2勺
盐：少许
熟花生米：2勺
葱花：1勺
香菜：1颗
蔬菜：2颗
白开水：半碗
榨菜：适量
香油：少许
[辅料]
热油：适量
口味：酸辣
工艺：其他
耗时：十分钟
难度：简单
[美味酸辣粉的做法步骤]
1、将红薯粉提前3小时放水里泡软。
2、准备好各种辅料、榨菜花生米和生菜。
3、取一较大的碗，放入辣椒粉、蒜蓉和芝麻，葱花。
4、上锅取适量油烧热，将热油淋入碗里。
5、依次调入2勺生抽、2大匙陈醋和适量盐。
6、再倒入半碗白开水拌均匀。
7、拌好的酸辣汤汁料放着备用。接下来煮烫红薯粉。
8、上锅入适量水烧开，将红薯粉煮至透明Q弹熟透。
9、捞出放入酸辣汤汁里拌均。
10、最后放入烫熟的蔬菜，适量的榨菜和花生米完成。（煮完红薯粉的水，顺便将蔬菜烫熟）
11、成品～滴入几滴香油开吃。
[小窍门]
酸辣汤料可根据自己口味调整，喜欢吃更辣一点的，可加人几个小米辣进去。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 川菜 四川小吃 重庆小吃 重庆菜