懒人版糖醋排骨——不用一滴油
“ 糖醋排骨(Sweet and Sour Spare Ribs )是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎。“糖醋”是中国各大菜系都拥有的一种口味。”
[主料]
排骨：适量
[辅料]
酱油：2勺
醋：1.5勺
冰糖：1勺
姜：2片
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[糖醋排骨的做法步骤]
1、排骨洗净，用清水浸泡20分分钟；
2、锅里加水烧开，放入排骨飞水，捞出洗净；
3、碗里调入2勺酱油、1.5勺醋、1勺冰糖、2片姜；
4、另取一口锅，将飞水后洗净的排骨放进锅里；
5、加水漫过排骨。水量刚刚漫过排骨为宜；
6、锅里倒入调好的料汁，大火加盖煮15分钟。
715、分钟后开盖，用中火煮。等汤汁变少后，改小火反复翻动避免糊锅。出锅撒芝麻即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜