乡村风味~~~【黄金丝炒肉片】
“ 标题肯定被迷晕了吧。黄金丝哟？？
这次用的是亲戚自己晒的新鲜麻笋干,每年的8-9月份才有的,这种笋干比春笋干：极嫩、爽脆、较好吃.
先告诉大家什么是黄金丝吧，就是笋干手撕成小条，看看图片就明白的啦。
吃笋干的朋友们都知道，笋干得前一晚泡发好”
[主料]
肉片：100g
笋干：100g
[辅料]
木耳：少许
雪豆：少许
[配料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[黄金丝炒肉片的做法步骤]
1、笋干得前一晚泡发好,期间建议换两次水哟.
2、用高压锅压20分钟后用手撕成丝
3、再用刀切成丝好配菜
4、选好配菜,洗干净备用
5、将瘦肉炒好.
6、木耳和雪豆也炒好备用
7、爆炒好笋干,
8、再把其它配料混炒一分,起锅前放生粉水,加少许糖提提鲜
9、超爽\脆\嫩的乡村我味黄金丝炒肉片就可以了.
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜