白萝卜炖五花肉
[主料]
五花肉：半斤
白萝卜：一条
[辅料]
姜：适量
八角：适量
香叶：适量
桂皮：适量
冰糖：适量
[调料]
盐：适量
油：适量
生抽：适量
老抽：适量
口味：原味
工艺：焖
耗时：一小时
难度：简单
[白萝卜炖五花肉的做法步骤]
1、萝卜切大块。
2、五花肉切片。
3、五花肉煮沸一下，倒点料酒，去腥味，冷水洗干净晾干水分。
4、小火炒冰糖，变糖色后倒入五花肉，姜片转大火。
5、两面变焦黄上色后起锅。
6、留油炒香料，然后倒入猪肉生抽老抽翻炒均匀，再加适量水，烧开焖煮几分钟。
7、加入萝卜，大火烧开后转中小火，焖15分钟，中间时不时翻炒一下。
8、焖到萝卜软透，汁变浓稠就可以了。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜