肉片炒豆皮
“ 豆皮含有丰富的植物蛋白，和肉搭配又补充了动物蛋白，二者组合，营养更丰富全面。”
[主料]
豆皮：适量
猪去皮五花肉：适量
[辅料]
西芹：适量
食用油：适量
[配料]
盐：适量
老抽：适量
白酒：适量
醋：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[肉片炒豆皮的做法步骤]
1、准备原料。
2、五花肉切片，豆皮切条加少许盐用开水泡一会。
3、炒锅放油把五花肉煸炒到发白，出油。烹少许醋，白酒去腥。
4、加西芹，盐，老抽调味略炒。
5、加开水，放入豆皮焖煮10分钟。
6、豆皮入味，肉片软烂后关火，淋少许香油出锅。
[小窍门]
五花肉要多煸一会，把油脂煸出来才不油腻。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜