草莓大福
“ 过年甜点是必不可少的，现在也刚好是草莓上市的季节，采摘园里摘了奶油草莓，味道不错，就用它来做一道甜点吧。做法简单零失败，用具就是一口蒸锅，是非常方便在家制作的甜点。”
[主料]
新鲜草莓：15个
豆沙馅：400g
糯米粉：100g
玉米淀粉：30g
纯牛奶：170g
[辅料]
黄油：20g
白糖：15g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[草莓大福的做法步骤]
1、草莓园里新鲜采摘的奶油草莓。
2、流水冲洗后，小苏打水浸泡几分钟，然后再用流水冲洗。
3、洗净的草莓去蒂，用厨房纸吸干表面水分。
4、用豆沙馅包裹草莓。
5、包好备用。
6、糯米粉和玉米淀粉放入盆里。
7、牛奶和糖搅拌均匀，让糖融化。
8、粉类倒入牛奶中搅拌均匀并过筛。
9、盖上保鲜膜，保鲜膜上轧小孔透气，开水上笼蒸20分钟。
10、蒸好后趁热放入黄油。
11、不断压揉到黄油完全吸收，晾凉后饧1小时。
12、取一小块面团擀开，包裹豆沙草莓，然后包严实。
13、包好的草莓大福可以在熟糯米粉里滚一下防止粘连。也可以在椰蓉里滚一下。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 甜品 下午茶