柠檬鸡片
“ 这道柠檬鸡片其实和糖醋里脊差不多，都是孩子喜欢的那种酸酸甜甜的味道，只是把里脊换成了鸡胸肉，用柠檬代替了白醋，多了些柠檬香，而且色泽也红亮，让人看了就有胃口。”
[主料]
鸡胸肉：适量
[辅料]
番茄酱：适量
白糖：适量
胡椒粉：适量
柠檬：适量
料酒：适量
食盐：适量
鸡蛋清：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[柠檬鸡片的做法步骤]
1、准备好主要原料
2、鸡胸肉斜片成
3、片好的鸡胸肉加入胡椒粉、食盐、料酒、蛋清
4、加入一勺淀粉，抓匀腌渍十分钟。
5、腌渍肉片的时候来调个碗汁，w碗中放入一勺料酒、两勺番茄酱，加入两勺白糖、加入四五勺清水，挤入柠檬汁。
6、最后加入一勺淀粉调匀，碗汁就做好了。
7、腌渍好的肉片均匀的沾上一层干淀粉。
8、炒锅放油，烧至五成热，放入沾好淀粉的肉片炸制。
9、炸制成金黄色捞出，控净多余的油。
10、炒锅留底油，放入葱姜片爆香，倒入炸好的鸡片。
11、加入肉片略略翻炒，倒入调好的碗汁快速翻炒。
12、快速翻炒均匀，让汤汁均匀裹在肉片上即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜