椰蓉糯米糍
“ 呵呵，这个椰蓉糯米糍，其实不是特意做的。在做黄金糯米糍的时候，看见粉挺多，于是顺手弄了点大家分享味道了。平时多备点烘焙材料就是好，可以随时弄点小创意，给生活添加一点乐趣。”
[主料]
水磨糯米粉：100克
水磨粘米粉：20克
椰蓉：20克
[辅料]
白糖：30克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[椰蓉糯米糍的做法步骤]
1、白糖和水放锅，开火煮到糖融化。
2、两种粉混合，下1/4的粉到糖水里头，用筷子不断搅拌成熟糊状。
3、接着把糊盛到余下的粉里头，趁热把粉和糊混合烫熟。
4、混合好后，下一点点油下去，手上也涂一些，这样可以防粘。和好的粉团。
5、把粉团搓成长条，用剪刀剪成粒。
6、然后把每一粒粉团搓成圆形，如果粘手可以用点备用手粉。
7、隔水把做好的生糯米糍蒸5分钟熟透为好。
8、取个干净碗装上椰蓉，用面包夹把蒸好的糯米糍放进去，整个裹满椰蓉。
9、每个裹好的糯米糍用小纸托装好，这样就可以吃了。因为最后一倒工序没有用手接触食物，所以不需要再回锅蒸了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 糕点 小吃