红烧猪蹄
[主料]
猪脚：一个
[辅料]
料酒：2勺
花椒：10颗
蚝油：2勺
生抽：2勺
八角：1个
糖：适量
老抽：适量
醋：1勺
干辣椒：8个
生姜：一块
葱花：适量
口味：咸甜
工艺：焖
耗时：一小时
难度：简单
[红烧猪蹄的做法步骤]
1、准备食材：猪蹄洗净焯水，姜切片，八角、干辣椒、花椒
2、锅里放油加入白糖小火熬糖色
3、熬好的糖色
4、放入猪蹄翻炒上色
5、放入生姜、干辣椒、八角、花椒煸炒
6、放入老抽、生抽、耗油、料酒、醋
7、加入水漫过猪脚、大火烧开转小火烧50分钟左右
8、加入适量的盐、糖再烧10分钟入味
9、大火收汁
10、盛盘
11、散上葱花
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜