潮汕鲍鱼粥
“ 潮汕品味的鲍鱼粥，原汁原味！”
[主料]
骨头汤：适量
鲍鱼：适量
大米：适量
芹菜末：适量
香葱：适量
冬菜：适量
姜：适量
[辅料]
水：适量
口味：原味
难度：未知
[潮汕鲍鱼粥的做法步骤]
1、熬一锅骨头汤，不喜欢吃姜的就在熬汤的时候放大片的姜，最后好捞点，喜欢的可以切成细末，在熬粥的时候放
2、熬粥选鲍鱼，我一般不会选大个的，小的就可以，因为反正最后都要切片，看不出来大小
3、鲍鱼要焯一下，就是水烧开了过一下，捞出来以后切成片，这样是为了去掉那点腥气
4、去腥还有让粥更美味就需要这三样调料了，这也是潮汕粥的特色
5、大米淘好以后直接放到骨头汤里面熬，大概八分熟的时候把冬菜和芹菜放进去，熬熟
6、最后才放鲍鱼片，因为很好熟，这个时候就要多搅拌一下，以免粘锅，还有就是让鲍鱼很快熟了
7、最后撒上香葱搅拌一下就可以了。有人要问怎么没放盐，其实冬菜就是咸的了，而且就是要喝那点鲜美的粥，就不要太咸了，不然就尝不出味道来了
8、盛碗，品味一下吧！
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