茭白烧肉
[主料]
茭白：3根
五花肉：200克
[辅料]
冰糖：适量
小葱　：适量
[配料]
生姜：适量
八角：适量
桂皮：适量
黄酒：适量
老抽：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[茭白烧肉的做法步骤]
1、在锅中放入少量的油， 下入八角和桂皮小火煸炒一下；
2、再下入姜片、五花肉，稍炼几分钟；
3、至五花肉表皮中的油脂被煸出后加入冰糖和老抽，一起慢慢煸炒上色；　
4、加入茭白炒匀；
5、加入盐黄酒；
6、再加入小葱节及没过原材料的水，炒匀，改大火煮沸后，转中火焖煮；
7、水分收至八成干时， 转大火收汁；
8、加入胡椒和盐等调料，搅拌均匀，
9、起锅后在表面上撒上葱花即可。
使用的厨具：炒锅
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