茭白烧肉 [主料] 茭白:3根 五花肉:200克 [辅料] 冰糖:适量 小葱 :适量 [配料] 生姜:适量 八角:适量 桂皮:适量 黄酒:适量 老抽:适量 盐:适量 口味:咸鲜 工艺:烧 耗时:廿分钟 难度:普通 [茭白烧肉的做法步骤] 1、在锅中放入少量的油, 下入八角和桂皮小火煸炒一下; 2、再下入姜片、五花肉,稍炼几分钟; 3、至五花肉表皮中的油脂被煸出后加入冰糖和老抽,一起慢慢煸炒上色; 4、加入茭白炒匀; 5、加入盐黄酒; 6、再加入小葱节及没过原材料的水,炒匀,改大火煮沸后,转中火焖煮; 7、水分收至八成干时, 转大火收汁; 8、加入胡椒和盐等调料,搅拌均匀, 9、起锅后在表面上撒上葱花即可。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 常见菜式 荤菜 老人 朋友聚餐 宴客菜 酒席