蛋包面
“ 听过蛋包饭，没听过蛋包面吧？其实原理一样，只是把蛋包的饭，变成了刀削面而已，再配上嫩嫩的豆腐菜，鲜、香。”
[主料]
刀削面：100g
[辅料]
鸡蛋：1个
豆腐菜：4片
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[蛋包面的做法步骤]
1、左边小锅煮面，右边不粘锅煎蛋，同时进行。
2、把鸡蛋在碗里打散，搅拌均匀，撒上个芝麻，煎成大大的蛋饼，记得不加水哦！
3、蛋饼煎至两面黄，倒入盘中。
4、面熟以后加入盐调味，放入碗底，把鸡蛋铺在面上，鸡蛋饼的面前烫熟豆腐菜（豆腐菜就用煮面的水烫一烫即可，才能嫩滑。）
5、好吃的蛋包面出锅啦！
[小窍门]
1、.煎蛋时要一边掂起锅转圈，蛋饼才大，才能包住面；2. 豆腐菜就用煮面的水烫一烫即可，才能嫩滑。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜