小米银耳莲子红枣糯米粥
“ 看过一篇关于煮粥的文章，里面有许多煮粥的小窍门，今天我用文火细熬的方法做粥，用到了其中的小窍门，煮出来的粥粘稠爽滑，比平时直接入高压锅压出来的粥口感要好许多。
这款粥的原材料简单，我喜欢喝甜粥，吃粽子我也认为理所当然应该吃甜的，所以粥也应该是甜的，我家从没煮过咸粥。”
[主料]
江米：适量
红枣：适量
小米：适量
莲子：适量
银耳：适量
[辅料]
冰糖：适量
食用油：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[银耳莲子红枣糯米粥的做法步骤]
1、准备原料：小米、江米、红枣、莲子、银耳
2、米提前泡半小时
3、泡发莲子
4、泡发银耳和红枣
5、水开后文火放米熬煮
6、放入银耳和莲子继续熬煮
7、放入小米
8、加入几滴食品用油
9、锅内加入小块冰糖
10、大红枣甜，我改小块了入入
11、粥文为煮约十五分钟后用勺顺时针搅动，这也是让粥粘稠的窍门之一，加入红枣，盖盖细熬，多搅动，四十分钟后一锅好粥煮好。
12、好吃的粥煮好了
[小窍门]
煮粥小窍门：1、米要提前浸泡，容易煮透
    2、开水下锅煮粥，小火熬煮
    3、锅内滴入几滴食用油，可让粥爽滑
    4、顺时针搅拌，粥易粘稠
使用的厨具：砂锅
所属分类： 粥 家常菜 午餐 晚餐