桂花酸梅汤
“ 我们小的时候记忆中，夏季最大众的饮品除了2角钱一瓶的汽水，就是这酸辣汤了。据说，这家喻户晓的酸梅汤，是源自老北京的传统消暑饮料，最早是专为皇帝而制的宫廷御用饮品，后来才流入民间。在炎热的夏季节，多数人家会买乌梅来自行熬制，里边放点白糖去酸，冰镇后再饮用，这款传统的消暑饮料一直是我们夏季的大爱。
  这段时间武汉一直很热，第一时间就想到了它，材料很容易就买到，乌梅、山楂、陈皮、洛神花、甘草、糖桂花。用它们制作出的酸梅汤除了生津止渴、去燥安神的作用，还有降低血脂、排毒养颜的功效。煮好的酸梅汤加入适量糖桂花，再放到冰箱里去冰镇后再拿出来饮用，自己倒上一小杯，喝到口里酸酸甜甜，冰冰凉凉，香气袭人，沁人心脾，瞬间令人热气全消。
  怎么样，要不要也想来上一壶？”
[主料]
乌梅：30克
甘草：30克
山楂：30克
陈皮：15克
洛神花：15克
[辅料]
糖桂花：适量
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[桂花酸梅汤的做法步骤]
1、 准备好原材料， 并将它们用清水冲洗一下；
2、将原料全部放入一次性调料包袋中；
3、烧锅水， 将调料包放入；
4、 大火煮开，再转为小火煮上30分钟--40分钟；
5、 让调料包一起泡着， 放凉， 再捞出来；
6、 温热时加入糖桂花搅拌均匀即可；
7、完全摊凉后再放入冰箱中冷藏一个小时味道更好。
[小窍门]
1、. 乌梅、山楂、洛神花是2份；甘草和陈皮1份即可，约120克，都放入调料包中，加入三至四升水， 一起煮上三十分钟至四十分钟；
2、. 为了充分的利用， 可以再加入一升水将调料包重复煮一次， 再将两次的水混合；
3、. 摊凉至温热时，加入适量的糖桂花调味；当然也可以加入冰糖等， 按个人喜好。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品 饮品 下午茶 消暑解渴