红酒黑椒牛扒
“ 一个好吃佬不会过任何一份美食，自己动手做的菜总是最香的，做惯了中餐，一直想尝试做份黑椒牛扒，特别在网上和美食天下分别都找了功略，了解清楚后决定在今天尝试一下。根据这第一次的尝试体会到西餐看似简单，原本还是有难度的，保持食材鲜嫩确实是个让人头疼的事。老公喜欢十成熟，我喜欢七成的。统一意见，十成熟。其实西餐主要时间都花在了准备食材的过程中，后面摆盘都很简单。”
[主料]
牛扒肉：适量
[辅料]
青椒：适量
西红柿：适量
鸡蛋：适量
[配料]
黑胡椒：适量
蛋清：适量
黄油：适量
淀粉：适量
红酒：适量
口味：微辣
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[红酒黑椒牛扒的做法步骤]
1、黑椒汁，番茄，青椒，鸡蛋等配料。
2、将牛扒肉洗净，水干后用肉捶或刀背将肉片拍松软。牛扒自然变大。
3、先倒入适量黑胡椒.红酒.盐.蛋清
4、倒入水淀粉，将牛扒腌制20-30分钟直到调料被完全吸收。
5、将黄油烧至五成热，放入牛扒肉，正面1分钟，再翻面1次。剪至完全变色后，用筷子插入牛扒中间部分，如有血流出就是七分，全熟就再小火剪一下。
6、牛扒出锅摆盘即可食用。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜