孜然香辣鸡
“ 火辣辣的夏天火辣辣的味道,来一块火辣的鸡块.....”
[主料]
小鸡：半只.
[辅料]
大蒜：适量
干辣椒：适量
姜：适量
葱：适量
生抽：适量
盐：适量
白糖：适量
孜然粉：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[孜然香辣鸡的做法步骤]
1、小鸡半只,剁成小块。
2、加入生抽.葱.姜.盐.啤酒.胡椒粉.腌10分钟。
3、干辣椒.大蒜备用。
4、锅里放入花生油,烧至7成热(把手放在上面感觉热了)。
5、鸡块蘸上干面粉或淀粉。
6、放入油里小火炸约5分钟改大火在炸一会儿,呈金黄色捞出。
7、碗里加入生抽,白糖.盐.调匀备用。
8、锅里稍放一点油,把干辣椒和大蒜放入小火煸香。
9、下入鸡块,倒入料汁翻炒,最后倒入孜然粉翻炒均匀，就可出锅了。
10、装盘。
11、孜然香辣鸡。。。。
[小窍门]
1、。炸至的过程一定要控制火候，开始小火，以防炸制不熟或炸糊。
2、。蘸干粉是为了鸡块不被榨干，要想吃干干的那种口感，这一步也可省略。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜