青椒肉丝
“ 经典家常下饭菜，挑战你的味蕾，辣辣辣！🌶️”
[主料]
猪里脊：适量
辣椒：适量
泰椒：适量
[辅料]
蒜：适量
江：适量
酱油：适量
料酒：适量
十三香：适量
盐：适量
蚝油：适量
口味：超辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[青椒肉丝的做法步骤]
1、里脊切丝，辣椒切块。我比较喜欢大块辣椒，也可以切丝，看起来更好看。猪里脊我选的是一号土猪的里脊、品质很好还有雪花，吃起来也是相当不错。
2、先炒肉丝，炒至变色，加入料酒，十三香。
3、姜切片，蒜切片。姜先放，再放辣椒，出锅前放蒜。
4、加入酱油，耗油，盐，调味。盐不要太多，酱油和蚝油本身就有一定的咸味了。
5、出锅。
6、开动！
[小窍门]
炒之前肉丝先腌制十分钟，口感更好。
使用的厨具：炒锅
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