青椒裹肉丸
“ 去朋友家吃饭，刚学的一道菜，看着别人弄挺简单的，自己回家研究了一下，就做了，感觉味道好挺好，油而不腻，既有肉香，又有青椒的清香，还有一点麻辣，吃到嘴里嫩嫩的特别爽口！而且做法也蛮简单的，跟大家一起分享一下我的青椒肉丸混搭！”
[主料]
青椒：10颗
精瘦肉：500g
[辅料]
鸡蛋：1个
油：100ml
葱花：适量
姜沫：适量
蒜沫：适量
[配料]
胡椒粉：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[青椒裹肉丸的做法步骤]
1、将瘦肉剁成肉馅，加入一个鸡蛋，放葱姜蒜胡椒粉盐腌制半小时
2、尖椒将根部去除去，取出里面的仔核，将里面的水分甩净，晾干备用。
3、将腌制好的肉馅灌入青椒中，不要灌得太满，蓬蓬松松的就行
4、锅中放油，待油开始冒白烟后将灌好的青椒放入锅内开始炸，一定要小火炸，火不能太大，否则青椒会发黑。
5、炸3分钟左右捞出，把油控净，就可以吃喽！
[小窍门]
一定要小火炸，火不能太大，否则青椒会发黑
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜