炸鸭心#肉菜#
“ 做了道新菜，卖相虽然一般，但味道却很好，鸭心很多人说太腥了，不喜欢吃，但加料酒、姜腌制后油炸一点不腥，香脆美味！不腥不腻，可以当小吃吃。不信你可以试试。”
[主料]
鸭心：250g
[辅料]
鸡蛋：1个
面粉：50g
姜：适量
[调料]
酱油：2勺
蚝油：2匙
料酒：1匙
口味：咸香
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[炸鸭心的做法步骤]
1、鸭心加鸡蛋即可。
2、鸭心清洗干净。
3、十字刀切开，不切断。
4、放料酒、姜、蚝油、食盐腌制片刻。
5、打入一个鸡蛋。
6、准备好面粉。
7、鸭心放入面粉中，裹一层面粉。
8、放置一会。
9、热油下锅，中火慢炸。
10、炸至鸭心变金黄。（大概4分钟左右）
11、捞起来沥油。
12、成品。
13、不错呢！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 宴客菜