苋菜梗炒肉丝
“ 次买的苋菜很粗壮，摘取了嫩味炒蒜粒，茎杆用来炒肉。苋菜营养丰富，能增强体质， 苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有"长寿菜"之称。”
[主料]
苋菜杆：100克
瘦肉：100克
[辅料]
食用油：适量
盐：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
生抽：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[苋菜梗炒肉丝的做法步骤]
1、瘦肉洗净切成肉丝备用。
2、苋菜摘净嫩叶取茎干。
3、把苋菜杆洗净，切成3厘米长的段，葱姜蒜切碎备用。
4、苋菜杆放入沸水焯水一分钟后捞出。
5、炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱姜蒜炒香，然后放入肉丝翻炒断生。
6、放入苋菜杆翻炒翻炒。
7、调入盐、味精翻炒均匀即可出锅。
使用的厨具：炒锅
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