蒜泥白肉
“ 浓浓的酱香、辛香的大蒜，夹一片香而不腻，用舌头把所有味道搅在一起，简直是美味至极，简单的蒜泥白肉，能够把五花肉的原味发挥到极致......”
[主料]
带皮五花肉：适量
[辅料]
八角：适量
桂皮：适量
葱：适量
酱油：适量
料酒：适量
盐：适量
蒜泥：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[蒜泥白肉的做法步骤]
1、选择肥瘦均匀的带皮五花肉洗净
2、在开水中整块烫下，去掉表面的附着物，也使肉更紧实
3、放入八角、桂皮、料酒、盐、葱姜蒜等调料，煮熟，大约1小时左右
4、煮好的肉晾凉备用
5、晾凉的五花肉切成片状
6、切好的肉片摆在盘中撒上蒜蓉
7、淋上酱油放进微波炉叮2分钟即可
[小窍门]
晾凉的五花肉比较好切成片
使用的厨具：煮锅
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