芒果慕斯奶酪蛋糕（免烤）
“ 慕斯奶酪蛋糕是本人喜欢的一种，芒果又是这个季节的主力军，不知道二个加在一起会有什么的火花。”
[主料]
芒果泥：200克
芒果丁：适量
吉利丁片：3.5片
牛奶：80克
奶油奶酪：200克
糖：80克
酸奶：100克
淡奶油：250克
猕猴桃：二个
[辅料]
戚风蛋糕：二片（8寸）
[配料]
橙汁：90克
吉利丁片：一片
口味：微辣
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[芒果慕斯奶酪蛋糕的做法步骤]
1、所有的材料
2、做好一个8寸的戚风蛋糕一个，
3、切二片薄片备用，这里我就不写，戚风蛋糕的作法了，你们可以去我的菜谱里面找一下
4、把奶油奶酪加糖和芒果放入料理机中打到顺滑，无颗粒
5、在奶油奶酪芒果中加入酸奶搅拌均匀，放入冰箱中，冷藏
6、淡奶油加糖打到6成打发，刚出现纹路还能流动就好了，也放入冰箱中冷藏。
7、吉利丁片放入牛奶中泡软，隔热水化开，
8、化开的吉利丁液，加入奶酪芒果液中搅拌均匀，在加入打发的淡奶油，这样慕斯液就做好了
9、去掉戚风蛋糕片的边
10、拿一个8寸的蛋糕膜具，放入戚风蛋，膜具边上围一圈，猕猴桃片，半圆的就行
11、倒入一半的慕斯液，上面放入芒果丁，振一下，振出大气泡
12、在倒入一点慕斯液，盖住芒果丁，上面放上另一片戚风蛋糕片，把剩下的慕斯倒入，
13、抹平表面，放这冰箱中冷藏4个小时以上，
14、慕斯蛋糕凝固后，就可以做镜面了，吉利丁放入橙汁中泡软，隔热水化开
15、慕斯蛋糕上放上自己喜欢的水果，慢慢的把橙汁液倒入，放入冰箱中冷藏30分钟，就可以脱膜了，
16、慕斯蛋糕上放上自己喜欢的水果，慢慢的把橙汁液倒入，放入冰箱中冷藏30分钟，就可以脱膜了，脱膜我是用吹风机，用热风在膜具外吹一圈，膜具就脱出来了，
17、脱膜我是用吹风机，用热风在膜具外吹一圈，膜具就脱出来了，看着还不错吧
18、来个侧面的，就是还有几个气泡没振出来，哈哈，下次在努力了
使用的厨具：打蛋器、搅拌机
所属分类： 烘焙