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水煮青菜——无油烟
“ 据报道,在中国肺癌位于致死病因排榜的名次年年上升,众所周知的原因自然有大气环境、一手二手烟等,还有要命的是此病无性别歧视,男女通杀。这让我不禁联想到家家的主厨们。说到中式炒菜,最基本的金玉良主就是“旺火快炒,油多不坏菜“。虽然借助科技发明,大家的厨房都会安装抽油烟机,可在半封闭的厨房内,主厨们往往仍是被笼罩在烟雾中,挥铲奋战。 为了不牺牲美味,并且吃得健康,操作得健康,我不断寻找并尝试各种的烹调方法,以便减少油烟。这里我准备介绍的水煮青菜,是我家餐桌上天天有的受欢迎的菜,而且在做的过程中没有油烟。” [主料] 青菜:适量 [辅料] 油:适量 盐:适量 蒜蓉:适量 口味:原味 工艺:煮 耗时:十分钟 难度:简单 [水煮青菜的做法步骤] 1、锅中放些水,盖上锅盖烧开。 2、放入油、盐、青菜,盖上锅盖。大约1分钟后,翻炒一下青菜,再盖上锅盖。重复几次,快好时,放入蒜蓉,拌匀即可出锅,总共需时约5分钟。 3、做好的成品。口味特点:原汁原味,味清多水分。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜