葡萄干酸奶蛋糕
“ 这次我是用酸奶做的蛋糕，加了葡萄干，味道更好吃一些。去年就搜索美食天下，看着这么多的美食，眼馋呀！从那开始家里增加了长帝烤箱、祈合打蛋器、模具等一些跟烘培有关的东西。从开始的一窍不通到现在也能做出个样来，相信坚持没有什么不可以。虽然我做的不是最好的，但是是我亲自实践，动手做的，那心里的感觉是不一样的.”
[主料]
鸡蛋：4个
面粉：80克
酸奶：150克
[辅料]
玉米淀粉：20克
白糖：80克
色拉油：30克
葡萄干：适量
[配料]
盐：1克
泡打粉：2克
醋：几滴
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[葡萄干酸奶蛋糕的做法步骤]
1、准备材料。
2、无油无水的两个盆，蛋清和蛋黄分离，面粉和玉米淀粉混合加盐、加泡打粉过筛。
3、蛋黄加糖（30）克加油、加酸奶搅拌、加入面粉用橡皮刀轻轻上下翻拌至无颗粒。
4、蛋白打出打泡时分3次加入60克白糖，打到硬性发泡，打蛋器提起来可以有小三角状就可以了。
5、将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，用橡皮刀上下翻拌（不能画圈，以免起筋），预热烤箱。
6、再把拌好的蛋黄糊倒回蛋白糊中，用橡皮到上下翻拌。
7、烤盘铺油纸，倒入面糊抹匀。用力震出气泡，撒上葡萄干（撒上葡萄干忘拍了）。
8170、度30分钟，出炉后放网架上晾凉即可。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙