快好知 kuaihz


海苔虾卷
“ 我特别钟情于有馅有料的实物,而且是馅料越多越好的。不过我一直不太喜欢吃寿司,感觉大多数时候米饭的比重较多,且米饭本身是白味的,这就掩盖了配料的风味。琢磨着用做寿司的方法混合中式的食材做点小卷吃,我用了老爸最爱的南美白对虾,中间加了些胡萝卜和香葱,再用煎蛋皮和海苔卷起来,看着挺漂亮的,吃起来味道也真是棒极了! 今年是我和爸妈的本命年,而且我和爸的生日也仅隔三天。这两天老爸借着这个生日在外庆祝了三次了,还没好好地在家吃上一顿,所以又在家捣鼓了些新花样。一直觉得万家灯火是一个很温暖的词语,爸爸的开心,妈妈的快乐,还有我和妹妹的好心情,加上身体健康,就是我的一切需求。以后还会加上更多人,目前就是这样了,祝爸爸生日快乐,身体健康,开心每一天!” [主料] 南美白对虾:8只 胡萝卜:1根 海苔:2张 鸡蛋:1个 香葱:2根 [辅料] 料酒:适量 水淀粉:适量 食盐:适量 口味:咸鲜 工艺:蒸 耗时:半小时 难度:简单 [海苔虾卷的做法步骤] 1、准备好所用食材 2、胡萝卜切小丁备用 3、虾去头、去壳、去虾线,在案板上拍碎,不要剁,放入碗里,加一点点料酒 4、将胡萝卜加入碗里,调入少许盐,用手把所有馅料混合成团,然后在碗里摔打上劲,最后加入葱花拌匀 5、鸡蛋磕入碗中,调入少许盐和水淀粉,搅拌均匀,入锅摊成蛋皮 6、把蛋皮取出,切去四边成正方形 7、在蛋皮上铺上一层大小一致的海苔 8、均匀的铺上馅料,留一点点边不要铺满,从身前开始卷,接口处抹上少许水淀粉,便于粘合 9、收口朝下,放入开水锅里蒸约三到五分钟至熟即可,时间不要太久,不然虾肉就老了 10、食用时切成大小适合的块,可根据自己的喜好蘸酱汁或者直接吃 11、生活的重心在于让自己充实快乐,除了多去关注身边的ABCD过得多好多好,今天去哪逛街,明天去哪旅行,还有晒了哪些美食,还在于不停地折腾。海苔虾卷,健康营养简食 使用的厨具:蒸锅 所属分类: 小吃 外国美食