柔软的酸奶吐司
“ 吐司是早餐的必备品。明天早餐准备吃面包，今晚上做了个吐司。刚做好，邻居来串门，一进门说：好香呀！什么味道！香喷喷的吐司出炉了，就这样被邻居抢走了，汗。”
[主料]
高筋面粉：420g
[辅料]
酸奶：220g
[配料]
盐：3g
黄油：30g
白糖：30g
酵母：5g
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[酸奶吐司的做法步骤]
1、所有材料用后油法揉好，发酵好的面团松弛15分钟，擀成长片卷成一周半。继续松弛15分钟。
2、再次卷成两圈。松弛15分钟。
3、第三次擀成长片，卷成3圈半。
4、将吐司面团逐个放入吐司模等待发酵。
5、最后发酵60分钟后．吐司模至8-9分满。
6、最后发酵60分钟后．吐司模至8-9分满。
7、烤箱预热，放置在下层，190度，38-40分钟。
8、涂蛋液。
[小窍门]
烤箱一定要预热10分钟。卷的层次多，面包出来的层次才多。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙