夹心海绵蛋糕
[主料]
鸡蛋：5个
低粉：200克
白糖：120克
玉米油：50克
牛奶：35克
[辅料]
黄油：100克
绵砂糖：50克
炼乳：20克
朗姆酒：10克
柠檬汁：10克
牛奶：30克
蜂蜜：20克
[配料]
黑加仑果酱：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[夹心海绵蛋糕的做法步骤]
1、原料：海绵蛋糕：鸡蛋5个，低粉200克，白糖120克，玉米油50克，牛奶35克
2、原料：奶油霜：黄油100克，绵砂糖50克，炼乳20克，朗姆酒10克，柠檬汁10克，牛奶30克，蜂蜜20克
3、海绵蛋糕做法：鸡蛋用温水泡几分钟后，打入容器中，加入白糖
4、用打蛋器快速打发至可以在蛋糊表面画出清晰的纹路，并且不会马上消失
5、分4次加入低粉，上下翻拌至无干粉
6、加入牛奶，玉米油
7、翻拌均匀，使玉米油和蛋糊充分融合
8、烤盘铺上油纸，倒入蛋糊，端起来在底部拍几下震出气泡
9、烤箱180度预热，中层，烤约20分钟
10、烤好后取出倒扣，撕去油纸，冷却备用
11、奶油霜做法：黄油室温软化，加入绵砂糖
12、快速打发至蓬松
13、分别加入柠檬汁，朗姆酒，炼乳，蜂蜜
14、继续搅打均匀
15、最入加入牛奶，继续搅打
16、一直打发至光滑细腻即可
17、夹心海绵蛋糕：冷却的海绵蛋糕切成方块，奶油霜装入裱花袋
18、取一块蛋糕表面抹上果酱
19、另取一块盖在抹了果酱的蛋糕上面，并在表面裱上奶油霜
20、冷藏后更好吃哦。。。。。
21、成品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶