干锅土豆粒
“ 前段时间忙的晕头转向的都没时间做美食啦，这个土豆不记得是什么时候拍的啦。第一次用这种做法做土豆，灰常的好吃，以后我家又多了一道饭遭殃的菜菜啦。”
[主料]
土豆：400克
胡萝卜：1个
洋葱：1个
培根：100克
[辅料]
干红辣椒：1个
青尖椒：1个
花椒：适量
[配料]
大喜大牛肉粉：15克
生抽：15毫升
黑胡椒粉：适量
口味：微辣
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[干锅土豆粒的做法步骤]
1、准备需要的食材。
2、胡萝卜、洋葱、培根切小粒，青尖椒切圈，干红辣椒切丝。
3、土豆去皮，切成1厘米见方的丁。
4、奶锅里加入适量的油烧热。
5、下入土豆丁大火炸至表面金黄。
6、炸好的土豆丁捞出控油。
7、热锅倒油，放入花椒和干红辣椒丝翻炒出香味。
8、倒入培根和洋葱炒香。
9、放入胡萝卜翻炒均匀。
10、倒入炸好的土豆丁。
11、加入生抽。
12、放入大喜大牛肉粉和黑胡椒。
13、放入青椒圈，大火翻炒均匀。
14、炒好的土豆粒倒入干锅或这铸铁的小锅内，用酒精炉加热食用。
[小窍门]
猪猪提示：
土豆本身切的就小，要大火快炸，以免炸焦了。
生抽和大喜大牛肉粉已经含盐了，不用额外加盐。
我用的这个干辣椒是自己晒的比较辣，所以放的少，大家可以根据自己的喜好增减辣椒。
如果用铸铁的小锅或者砂锅来盛这道菜，锅子一定要事先预热一下。
使用的厨具：平底锅
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