杏鲍菇猪肉煎饺
“ 杏鲍菇：又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱。”
[主料]
猪前腿肉：500克
杏鲍菇：二个
饺子皮：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
盐：适量
味精：适量
老抽：适量
香油：适量
十三香：适量
花椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[杏鲍菇猪肉煎饺的做法步骤]
1、把前腿肉剁成肉馅。
2、把杏鲍菇剁成小粒。
3、葱姜拍碎泡在水里，制成葱姜水，我图省事，直接把葱姜和水放料理机里打成汁了。
4、肉馅里加入盐，味精，老抽，十三香和花椒粉拌匀。
5、分次加入葱姜水，每次都是葱姜水与肉馅完全融合后再加入下一次
6、加入后按一个方向搅拌。
7、杏鲍菇先用香油拌一下，然后再与肉馅拌匀。
8、拌好的馅。
9、盖上盖焖半个小时。
10、取一个饺子皮，放上适量馅。
11、包成自己喜欢的样子。
12、电饼铛预热后，加入少许油，把包好的饺子放入。
13、待饺子底部煎硬煎黄后倒入适量的淀粉水。
14、盖上盖煎。
15、待水份煎完、底部金黄后就可出锅了。
17、蘸上香醋、香油和红油调成的汁，咬一口，唇齿留香哦
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 主食 小吃 家常菜